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青岛市厨艺研究会助力食企 第二届鲁菜食材电商节掘金

2018-08-21 18:48

  自2017年10月良之隆2017首届中国鲁菜食材电商节在青岛会展中心成功举办后,这是代表国内厨艺与美食满满的山东青岛,给了全国食客一个期待的理由。武汉食和岛网络科技有限公司,并没有让大家等待太久。2018年10月26-27日由其主办的第二届中国鲁菜食材电商节即将登陆,作为2017年首届鲁菜节的“开国元勋”,青岛市厨艺研究会再次登场承办。

  今年是中国食材电商节的第十个年头,在这十年中,武汉、北京、成都、长沙,合肥,当然还有青岛,陆续举办了各具地方特色的食材佳节,良之隆2018第二届中国鲁菜食材电商节依托中国食材电商节10年组展经验、首届中国鲁菜食材电商节成功举办的已有资源势必助力热爱餐饮行业的人构建一个高效、专业的平台。

  中国鲁菜食材节对于鲁菜与青岛本邦菜文化的推广与青岛市厨艺研究会的使命不谋而合,通过青岛市厨艺研究会近年来大力开展的各项活动就不难看出这一点。如2018青岛本邦菜厨艺交流联谊会、青岛本邦菜发展高峰论坛召开、寻味青岛第一季青岛本邦菜网络评选等等,这些活动的开展都体现了青岛市厨艺研究会对于青岛本邦菜的传承、发展热爱,不忘初心与砥砺前行的热心和决心。

  今年二月,青岛市厨艺研究会副会长单位青岛绿君源食品有限公司“青岛老郭家馒头”,荣登《舌尖上的中国》第三季,以及青岛名厨大师在舌尖上中国展示风采,这足以是对青岛市研究会长期以来致力推广青岛特色食材最高褒奖,不难看出这背后中国鲁菜食材节的推广影响力。在上合组织峰会上,青岛本邦菜和鲁菜都出尽风头大放异彩。为鲁菜争光,为中国烹饪在国际餐饮界做出了表率。

  在首届鲁菜食材节举办时,山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长邴吉和就表示:“鲁菜节能够积极推动山东、青岛本邦菜的提炼和挖掘,我们青岛市厨艺研究会成立的初衷也在于此。”从这点看,青岛市厨艺研究会与鲁菜节的二度携手是顺其自然、水到渠成的事情。今年即将开办的中国鲁菜食材节上,由青岛市厨艺研究会承办在此闪亮登场,活动多多,内容丰富。

  亮点一:《中国鲁菜与中华餐饮大讲堂》,分别邀请行业大咖分享从餐厅经营管理,特色菜品打造,传统鲁菜发展等维度以“厨政管理新方式,打造特色菜品新思路”,“传统鲁菜的发展,迷踪菜的发展,原生态菜的发展”等为主题的演讲,深度剖析目前中国餐饮市场的发展现状,特色菜品的打造,和对烹饪人才需求灵丹妙药。。

  亮点二:《中国鲁菜 青岛本邦菜标准化进程发展论坛》,分别邀请到了中国烹饪协会副会长,中国烹饪协会名厨专业委员会主席高炳义,山东省烹饪协会会长,鲁菜标准化专业委员会主任贾富源,青岛市质监局标准化研究院院长翟越,山东省烹饪协会副会长,青岛市厨艺研究会会长,青岛本邦菜评审活动组委会主任邴吉和就关于制定鲁菜之下的细分菜系-青岛本邦菜标准化制定的几点要求,制定历程,青岛本邦菜标准化制定对青岛的旅游和餐饮所带来的发展,做精彩主旨发言。

  亮点三:由中国烹饪协会名厨专业委员会指导,武汉食和岛网络科技有限公司,中国食材电商节主办,青岛市厨艺研究会承办的《第二届全国流行菜烹饪大赛青岛站》,将”鲁菜”作为指定创作菜系,通过面向全国各地区定向邀约100位参赛名厨,根据地域不同、消费者口味不同、烹饪技巧不同、餐饮消费习惯的不同,结合上百种烹饪方式,充分发掘“原味”食材潜力,打造符合当下餐饮消费习惯及具备当地特色的“流行”菜式,为食材厂家在山东省及青岛区域的市场开拓及餐饮市场渠道助力。

  亮点四:《中国鲁菜文化传承与创新暨青岛本邦菜发展高峰论坛》第二季,《“青岛本邦菜”第二季总结表彰暨青岛本邦菜第三季启动》,更值得期待的是现场还将有上合组织青岛峰会特色名小吃-大师现场表演,青岛本邦菜第一季,第二季特色酒店菜品展示活动。

  我们有理由相信,在青岛市厨艺研究会和武汉食和岛网络科技有限公司以及其他主办单位的同心协作下,第二届鲁菜食材电商节将办得更加有声有色,中华鲁菜文化、青岛本邦菜文化能够得到更多人的关注和喜爱。

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